Especiales vivos de Cutzamala: cambian según mercado, temporada e inspiración.
Tortillas de maíz rellenas de jugoso pollo, bañadas con salsa de tomatillo verde y nata, gratinadas con mucho queso cheddar y toque de cebolla fresca. Este plato es memorable, por su combinación de sabores y texturas.
Entrecote de lomo bajo fileteado, con salsa del día, aguacate y tortillas de maíz para tus tacos. Un clásico de la comida callejera!
Birriamen (birria ramen): fideos ramen frescos en nuestro consomé de birria de res, con carne de birria, queso cheddar, cebolla, cilantro y rabanitos.
Crujientes totopos de maiz con salsa marca de la casa de achiote y habanero con cochinita pibil. Riquísimo!
Medio costillar de cerdo asado lentamente con nuestra salsa especial de chipotle acompañados de tortillas de maíz y cebolla morada para hacerte tus propios tacos.
Frijoles con Veneno: frijoles refritos con chorizo, coronados con costilla de cerdo en adobo de chile guajillo y ancho, acompañados de tortillas de trigo para preparar tus tacos.
Quesabirrias de tortilla de maíz rellenas de birria de res cocinada lentamente y queso fundido, doradas a la plancha y servidas con su consomé para mojar. 2 uds. + taza de consomé.
Bocadillo relleno de carnitas y bañado con nuestra salsa especial picante! Sólo para valientes, como en Guadalajara, México!
Trompito de pastor: brocheta de cerdo marinado al pastor con piña asada, tortillas de maíz, cebolla, cilantro y salsa para preparar tus propios tacos en la mesa.
Tortilla de maíz rellena de jugoso pollo, bañadas con salsa roja y delicioso queso fundido cheddar.
Crujientes totopos de maíz caseros, frijoles negros, montón de queso cheddar, el perfecto maridaje de carnitas o cochinita pibil y el mejor guacamole de Madrid hecho al momento.
Por mas de 10 años, nuestro plato estrella, aguacate, tomate, cebolla y cilantros frescos del mercado, combinados en nuestra receta famosa y secreta, acompañado de totopos caseros.
Carne de cerdo confitada, servida en cuatro tortillas de maíz, y salsa manzana con chiles frescos, de Tierra Caliente a Madrid. (4 uds)
Carne de cerdo cocinada lentamente con adobo de achiote, vinagre, naranjas y especias sobre tortilla de maíz y con cebolla morada marinada en lima. Riquísimo!
Pechuga de pollo deshebrada y cebolla en juliana en salsa de tomate y chipotle ahumado con toque de naranja. Un clásico!
Tortillas de trigo rellenas de queso cheddar a la plancha y kimchi casero con receta exclusiva del Cutzamala, usando chiles secos en nuestra receta. Perfecta para vegetarianos!
Pastel mexicano de maíz dulce, tierno y jugoso, bañado con cajeta tradicional de leche de cabra. Un clásico de los postres mexicanos y uno de nuestros favoritos.
Galleta horneada en casa, con toque de chile pasilla y chile morita, rellena de Nutella y con bola de helado de vainilla. Muerte por sabor!
Nuestro clásico margarita con Tequila reposado especial. No lo dejes pasar y pregunta al camarero!
Cocktail de tequila con zumo de lima y triple seco, es el clásico de toda la vida. Pregunta por los distintos sabores y por la especial picante! Salud!
Cocktail de cerveza con nuestro preparado de picante, con salsas negras y lima, mezclado con zumo de tomate con toque de jugo de almeja.
Zumo de tomate con toque de jugo de almeja con nuestra combinación de salsas negras, picantes y lima. Bien frío es delicioso!
Cocktail de Tequila con refresco de pomelo y toque de salsa picante. Nos encanta!
De Jamaica, Tamarindo, Horchata y Mango.