Cocktail de Langostinos
Langostinos cocidos con tomate rallado fresco, chile fresco, cebolla, cilantro, salsas negras y zumo de naranja y lima, rematado con AOVE. Te hará sentir en Acapulco con esteroides!
Historia del plato
El cóctel de camarones es uno de los grandes clásicos de la cocina costera mexicana. Popular en marisquerías de todo el país, se caracteriza por su salsa fresca elaborada con tomate, cítricos, chiles y condimentos que realzan el sabor del marisco sin ocultarlo. Es un plato refrescante, intenso y perfecto para los meses más cálidos.
Versión Cutzamala
En Cutzamala reinterpretamos este clásico con una elaboración centrada en la frescura y el equilibrio. Los langostinos se acompañan de tomate fresco rallado, chile fresco, cebolla, cilantro, zumo de naranja y lima, una cuidada combinación de salsas negras y un toque final de aceite de oliva virgen extra. El resultado es un cóctel más limpio, aromático y complejo, donde cada ingrediente conserva su identidad.
Ingredientes destacados
El tomate fresco es el verdadero hilo conductor de este plato. Al utilizarlo recién rallado conserva toda su acidez natural, su dulzor y sus aromas vegetales, aportando una textura ligera y una frescura que sirve de base para integrar los cítricos, el chile, las salsas y el marisco sin necesidad de recurrir a bases excesivamente procesadas.
