Pollo Cutzamala
Pollo asado a la perfección, con relleno de manzana, piña, plátano macho, patata, zanahoria, chorizo, pasas, aceitunas, olivas unido con adobo de chile guajillo. Otra receta familiar riquísima!
Historia del plato
En muchas familias mexicanas, la cena de Navidad es mucho más que una comida: es una reunión de recuerdos, recetas heredadas y sabores que solo aparecen en ocasiones especiales. Cada hogar tiene su propia versión de los platos festivos, transmitida de generación en generación y adaptada con el paso del tiempo.
Las recetas navideñas mexicanas suelen combinar ingredientes dulces y salados, frutas, especias, carnes y chiles, creando platos complejos y llenos de matices que reflejan la riqueza de la gastronomía del país.
Versión Cutzamala
Pollo Cutzamala, receta familiar inspirada en la cena navideña mexicana, asado y relleno de frutas, chorizo y adobo de chile guajillo.
El Pollo Cutzamala nace de una receta familiar que forma parte de nuestras celebraciones navideñas. Asamos el pollo lentamente y lo rellenamos con una mezcla de manzana, piña, plátano macho, patata, zanahoria, chorizo, pasas, aceitunas y olivas, todo unido mediante un adobo de chile guajillo que aporta profundidad y carácter al conjunto.
El resultado es un plato jugoso, aromático y lleno de contrastes, donde el dulzor de las frutas se equilibra con los sabores salados y especiados del relleno.
Una receta familiar que llega directamente de nuestra mesa a la tuya.
Creación exclusiva de Cutzamala Mex Food en Madrid.
Ingredientes destacados
El chile guajillo es uno de los pilares de la cocina mexicana. Sus notas afrutadas y ligeramente dulces lo convierten en el compañero perfecto para adobos, moles y recetas festivas.
