Pollo en Coca Cola
Pollo asado a la perfección con salsa de coca cola, tomate y chiles jalapeños en vinagre, acompañado de cremoso puré de patata Una receta de mi madre que esta deliciosa!
Historia del plato
Las mejores recetas suelen nacer en casa. Lejos de los grandes recetarios, muchas familias desarrollan sus propias versiones de platos que pasan de generación en generación y terminan formando parte de su identidad.
En México es habitual encontrar recetas familiares que combinan ingredientes cotidianos de forma inesperada. Algunas de ellas nunca llegan a los restaurantes y permanecen como pequeños tesoros transmitidos entre padres e hijos.
Versión Cutzamala
Este plato ocupa un lugar especial en nuestra historia porque está inspirado en una receta de la madre del fundador de Cutzamala. El pollo se asa lentamente y se acompaña con una salsa elaborada a partir de Coca-Cola, tomate y chiles jalapeños en vinagre. Lo servimos con un cremoso puré de patata que completa una receta llena de recuerdos y sabor.
Ingredientes destacados
Los jalapeños en vinagre son una de las conservas más populares de México. Su combinación de acidez, picante y frescura los convierte en un acompañamiento habitual para tacos, tortas y numerosos guisos. Además de aportar sabor, ayudan a equilibrar platos ricos y salsas con cierto dulzor.
