Quesadillas Fritas
Las clásicas quesadillas de masa de maíz, rellenas de queso cheddar y servidas con nata, queso fresco y salsa verde. Un clásico de toda la vida!
Historia del plato
Las quesadillas son uno de los antojitos más populares de México y forman parte del día a día de millones de personas. Tradicionalmente se elaboran con tortillas o masa de maíz rellenas de queso, aunque en muchas regiones también incorporan diferentes guisos. Pueden cocinarse al comal o fritas, siendo estas últimas especialmente apreciadas por su exterior crujiente y su interior fundente. Son un clásico de los mercados, ferias y puestos callejeros de todo el país.
Versión Cutzamala
En Cutzamala elaboramos nuestras quesadillas con masa de maíz y las rellenamos con queso cheddar para conseguir un interior especialmente cremoso. Tras freírlas hasta que quedan doradas y crujientes, las servimos con nata, queso fresco y salsa verde, logrando el equilibrio perfecto entre textura, frescura y sabor. Un clásico de la cocina mexicana preparado al estilo Cutzamala.
Ingredientes destacados
La masa de maíz nixtamalizado es la base de gran parte de la gastronomía mexicana. Gracias al proceso tradicional de nixtamalización, el maíz desarrolla mejor sabor, textura y valor nutricional, convirtiéndose en el ingrediente esencial para elaborar tortillas, tamales, sopes, gorditas y quesadillas.
