Tacos de Carnitas
Carne de cerdo confitada, servida en cuatro tortillas de maíz, y salsa manzana con chiles frescos, de Tierra Caliente a Madrid. (4 uds)
Historia del plato
Las carnitas son una de las preparaciones más emblemáticas del estado de Michoacán, especialmente de la región de Tierra Caliente y del pueblo de Quiroga. Tradicionalmente, la carne de cerdo se cocina lentamente en su propia grasa durante horas hasta conseguir una textura tierna por dentro y ligeramente dorada por fuera.
Nacidas como un plato festivo para compartir en familia y celebraciones populares, las carnitas se han convertido en uno de los grandes clásicos de la cocina mexicana, apreciadas por su sencillez y profundidad de sabor.
Versión Cutzamala
Carne de cerdo confitada lentamente hasta alcanzar el equilibrio perfecto entre jugosidad y sabor. La servimos en cuatro tortillas de maíz acompañadas de nuestra salsa de manzana con chiles frescos, una combinación que aporta frescura, acidez y un ligero toque picante.
De Tierra Caliente a Madrid, una receta tradicional mexicana reinterpretada con el sello de Cutzamala.
