Tamal de Curry Verde y Coco
Tamal de maíz nixtamalizado, ternera melosa y guiso vegetal especiado, servido en su hoja de plátano. Hechos uno a uno. Receta propia del Cutzamala!
Historia del plato
Los tamales son una de las grandes expresiones de la cocina mexicana. Elaborados a partir de masa de maíz nixtamalizado y cocidos envueltos en hojas, han acompañado la historia de México durante siglos. Cada región ha desarrollado sus propias recetas, demostrando la enorme capacidad de adaptación de este plato ancestral.
Hoy en día, los tamales siguen evolucionando, incorporando nuevas influencias e ingredientes sin perder la esencia que los convierte en uno de los símbolos más importantes de la gastronomía mexicana.
Versión Cutzamala
En Cutzamala reinterpretamos el tamal tradicional con una receta propia inspirada en los aromas del curry verde y la suavidad de la leche de coco. Elaboramos cada tamal de forma artesanal con masa de maíz nixtamalizado y un relleno de ternera melosa acompañada de un guiso vegetal especiado. Después los cocemos lentamente en hoja de plátano para que desarrollen toda su jugosidad y aroma.
Tamales de curry verde y coco elaborados uno a uno, una creación exclusiva de Cutzamala Mex Food en Madrid.
Una receta que une la tradición del maíz mexicano con influencias gastronómicas de otros rincones del mundo.
Hechos uno a uno. Sin atajos.
Ingredientes destacados
La nixtamalización es una técnica milenaria desarrollada en Mesoamérica. Consiste en cocinar el maíz con cal, mejorando su sabor, textura y valor nutricional. Es la base de tortillas, tamales y gran parte de la cocina tradicional mexicana.
