Tostadas de Atún
Atun rojo marinado en salsa de soja y habanero sobre tortilla crujiente de maíz, con boniato frito y aguacate. Fresco, picantito y lleno de sabor!
Historia del plato
Las tostadas son una de las formas más populares de disfrutar mariscos y pescados en las costas mexicanas. Sobre una tortilla de maíz crujiente se combinan ingredientes frescos, salsas y vegetales que aportan contraste de texturas y sabores.
Durante las últimas décadas, las tostadas de atún se han convertido en un clásico de la cocina costera contemporánea mexicana, especialmente en regiones como Baja California y el Pacífico mexicano, donde conviven tradición e influencias culinarias de todo el mundo.
Versión Cutzamala
Nuestra versión combina atún rojo marinado en salsa de soja y chile habanero sobre una tortilla crujiente de maíz. La acompañamos con aguacate y boniato frito para aportar cremosidad, dulzor y contraste de texturas. Un plato fresco, ligeramente picante y lleno de sabor.
Ingredientes destacados
El atún rojo es uno de los pescados más apreciados del mundo por su textura firme, su sabor intenso y su versatilidad en cocina. En las costas mexicanas se ha convertido en un ingrediente habitual de tostadas, aguachiles y preparaciones contemporáneas donde el producto fresco es el verdadero protagonista.
